La carta

TOQUE PERUANO

PAN Y APERITIVO - € 1.6  En caso de no quererlo, avise a nuestro personal de sala

OSTRA NATURAL 

GUILARDEAU Nº2

€3.9

 4 

OSTRA AL AJÍ AMARILLO 

GUILARDEAU Nº2

€ 4.5

2  4  5  13

OSTRA PONZU -NARANJA 

GUILARDEAU Nº2

€ 4.5

1  4  

CEVICHE CLÁSICO DE CORVINA 

Leche de tigre, boniato, cebolla, maíz

€ 19.5

2   13 

CEVICHE AL AJI AMARILLO
Corvina, calamar crujiente, boniato, leche de tigre, aji amarillo, maíz
€ 20

2  4  5  6  8   13

CEVICHE LIMA
Corvina, leche tigre, aguacate, trufa, boniato, cebolla
€ 21

2  5  13

CAUSA LIMEÑA
Pollo, mayonesa, aguacate, patata, lima, aji amarillo
€ 14

3   6

CAUSA DE PULPO ANTICUCHERO

Pulpo al josper, patata,  salsa de olivas, criolla y aguacate 

€ 20

4  6  

CROQUETA DE AJÍ DE GALLINA

Parmesano, ají amarillo, pollo, nueces  65 gr

€ 3.9 unidad 

5  6  8  9  

BAO LIMA  (2 unidades)

Soft crab, tartara, aji amarillo, 

aguacate

€  13.5

3  6  8  11

TOQUE FUSIÓN Y CLÁSICO

BRAVAS LIMA
Nuestra salsa brava y mayo de lima y ajo
€ 7.50

6

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO
€ 2.95 unidad

5  6  8  

CROQUETA DE RABO DE TORO
€ 2.95 unidad

5  6  8  

NUESTRA ENSALADILLA 

Huevas de tobiko, wantan, cebolla encuartida

€ 9.5

2  3  6  8 

FLOR DE ALCACHOFA AL JOSPER 

Romescu, ají panka, trufa

€  12.5

5  8  9 

ENSALADA DE BURRATA
Aguacate, tomate temporada, pistachos,
aceite albahaca
€ 12

5  9 

ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN
Tomate temporada, cebolleta, alcaparrones
€ 13.5

2  10

JAMÓN IBÉRICO CON PAN DE CRISTAL
Servido con pan y tomate (100 gr)
€ 18.00

8

SEPIA AL JOSPER
Tártara casera y dressing de perejil y ajo
€ 17.5

3  4  6

TOQUE NIKKEI

PAN Y APERITIVO - € 1.6  En caso de no quererlo, avise a nuestro personal de sala

TIRADITO DE ATÚN (BLUEFIN) 

CON MANGO, MARACUYÁ Y PEPINO

€  19.5

2  7  13

TARTAR DE  ATÚN (BLUEFIN)

Ponzu, aguacate, tobiko

€ 19.5

1  2  7  8

GYOZAS DE POLLO
Con teriyaki, mayo spicy y wakame
(6 unidades)
€ 8.4

1  3  6  7  8

MAKI ROLL ACEVICHADO (BLUEFIN) 

Aguacate, langostinos crocantes, atún, salsa acevichada, sichimi
€ 14.5

1  2  6  7  8  11 

DRAGÓN ROLL  

Langostinos crocantes, trigueros, aguacate, salsa anguila, mayo spicy
€ 13.5

1  2  6  7  8  11

CARNES Y PESCADOS

PAN Y APERITIVO - € 1.6 

En caso de NO quererlo, avise a nuestro personal de sala

ARROZ CHAUFA DE GAMBONES

Wok arroz, verduras, jengibre, salsa soja

€ 16.5

1  4  6  7  8  11

HAMBURGUESA VACA MADURADA
200 gr
Cheddar, cebolla caramelizada, pepinillo, patatas fritas - Josper
€ 14.5

3  6  8

POLLO  A LA BRASA (RACION)
Clásico peruano especiado con  patatas fritas al Josper
€ 16

1  3  5  7  8

ENTRECOTE DE VACA MADURADA  400gr
Servido con patatas y pimientos padrón Josper
€ 29

SOLOMILLO DE VACA
Servido con trigueros, cebolletas y patatas - Josper

€ 21

LOMO SALTADO
Clásico peruano, wok de solomillo de ternera, cebolla, tomate, soja y patatas
€ 21.5

 1  4

TATAKI DE ATÚN NIKKEI (BLUEFIN)
Con ponzu trufada  y togarashi 
€ 20

1  2   6  7  8

FILETE DE LUBINA AL JOSPER

Con vegetales al josper y Tártara casera

€16

2  3  6