La carta

TOQUE PERUANO

PAN Y APERITIVO - € 1.6  En caso de no quererlo, avise a nuestro personal de sala

OSTRA NATURAL GUILLARDEAU Nº2

€ 3.9

OSTRA ACEVICHADA GUILLARDEAU Nº2

Leche de tigre

€ 4.5

OSTRA AL AJÍ AMARILLO

Leche tigre al ají amarillo

€4.5

CEVICHE CLÁSICO DE CORVINA

Leche de tigre, boniato, cebolla, maíz

€ 15.9

CEVICHE AL AJI AMARILLO
Corvina, calamar crujiente, boniato, leche de tigre, aji amarillo, maíz
€ 16.5

CEVICHE LIMA
Corvina, leche tigre, aguacate, trufa, boniato, cebolla
€ 16.5

CAUSA LIMEÑA
Pollo, mayonesa, aguacate, patata, lima, aji amarillo
€ 12.9

CROQUETA DE AJÍ DE GALLINA
Parmesano, aji amarillo, pollo, nueces 65 gr
€ 3.9 unidad

TOQUE FUSIÓN Y CLÁSICO

BRAVAS LIMA
Nuestra salsa brava y mayo de lima y ajo
€ 7.50

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO
€ 2.95 unidad

CROQUETA DE RABO DE TORO
€ 2.95 unidad

ENSALADA DE BURRATA
Aguacate, tomate temporada, pistachos,
aceite albahaca
€ 12

ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN
Tomate temporada, cebolleta, alcaparrones
€ 13.5

JAMÓN IBÉRICO CON PAN DE CRISTAL
Servido con pan y tomate (100 gr)
€ 18.00

NUESTRA ENSALADILLA
Huevas de tobiko, wantan, cebolla,
encurtida
€ 9.5

SEPIA AL JOSPER
Dressing de perejil y ajo
€ 15

TOQUE NIKKEI

PAN Y APERITIVO - € 1.6  En caso de no quererlo, avise a nuestro personal de sala

TARTAR ATÚN
Ponzu, aguacate, tobiko
€ 12.5

POKE DE ATÚN
Arroz , wakame, pepino, aguacate y
salsa acevichada
€ 11.5

GYOSAS DE POLLO
Con terikayi, mayo spicy y wakame
(6 unidades)
€ 8.4

MAKI ROLL ACEVICHADO
Aguacate, langostinos crocantes, atún, salsa acevichada, sichimi
€ 13.5

MAKI ROLL CALIFORNIA
Queso crema, aguacate, cangrejo, tobiko, pepino
€ 13.5

DRAGÓN ROLL
Langostinos crocantes, trigueros, aguacate, salsa anguila, mayo spicy
€ 13.5

ARROCES Y FIDEUAS

(MINIMO 2 PAX)

PAELLA VALENCIANA
Pollo y conejo
€ 15.5

ARROZ DEL SENYORET
Rape, calamar, gamba
€ 16.5

ARROZ DE BOGAVANTE
€ 21

ARROZ NEGRO
Rape, calamar, gamba
€ 16.5

FIDEUA DE MARISCOS
Calamar, gamba, cigala
€ 15.5

CARNES Y PESCADOS

PAN Y APERITIVO - € 1.6  En caso de no quererlo, avise a nuestro personal de sala

ARROZ CHAUFA DE GAMBONES

Wok arroz, verduras, jengibre, salsa soja

€ 14,5

HAMBURGUESA VACA MADURADA
200 gr
Cheddar, cebolla caramelizada, pepinillo, patatas fritas - Josper
€ 14.5

POLLO  A LA BRASA (RACION)
Clásico peruano especiado con ají panca, patatas fritas Josper
€ 14.5

ENTRECOTE DE BLACK ANGUS 300 - 350 gr
Servido con patatas y pimientos padrón Josper
€ 24.5

SOLOMILLO DE VACA
Servido con trigueros, cebolletas y patatas - Josper

€ 21

LOMO SALTADO
Clásico peruano, wok de solomillo de ternera, cebolla, tomate, soja y patatas
€ 18

FILETE DE LUBINA AL JOSPER
Con vegetales al josper y tártara Josper
€ 16

TATAKI DE ATÚN NIKKEI
Con ensaladita fresca, maracuyá y wakame
€ 16.5